洗碗海綿和健康有關！洗碗海綿的 3 個使用小秘訣！

今天來談談廚房的好夥伴：洗碗海綿。

你曾經有把洗碗海棉用到臭掉的時候，然後因為只使用清水或溫水揉一揉，加點洗碗精搓一搓就繼續使用嗎？

一、洗碗海綿附著多少細菌？那些細菌？

「洗碗海綿附著細菌」這件事，在國外正式論文期刊（International Journal of Food Microbiology）發表的論文也證實，洗碗海綿很容易藏存大腸桿菌、彎曲桿菌、金色葡萄球菌與沙門氏菌，其中沙門氏菌最長可達 7 日。一塊小小的洗碗海綿，可以容納多達 1000 萬細菌，如果處理不甚，很容易造成腸胃不適的症狀。

洗碗海綿孳生細菌的速度是你我無法想像的，研究指出，廚房通常很潮濕溫暖，只要幾個小時就會開始長細菌，一天就可以有數百萬個細菌，所以使用洗碗海綿之後，一定要定期清潔和晾乾。

不要把海綿棄置在洗碗槽

二、使用髒、臭洗碗海綿會生什麼病？

如前面研究所述，洗碗海綿本身不會帶來疾病，但上面的細菌會！你一定多少聽過大腸桿菌或沙門氏菌，這些菌很容易藏在生肉中。生肉煮熟後，這些細菌會死光，自然沒事。

但如果用砧板處理完生肉，接著使用洗碗海綿清洗砧板，那麼萬一生肉有這些危害的細菌，就有可能和水一起藏入海棉裡面「滋養」。

過一段時間，再使用這個海綿來洗碗盤，雖然有大量清水在沖洗，細菌殘留的機率不高，但如果在海綿中的細菌存放太久，滋生太多，那麼汙染的風險自然就會上升不少。

以沙門氏菌感染來說，出現胃不適、腹瀉、嘔吐症狀都有可能，所以絕對不要輕視一塊小小的海綿！

三、如何防止洗碗海綿臭掉

我們都上過生物課，把白吐司加水，放在塑膠袋內，接著放到陰暗處，過幾天再去看，保證發霉，對吧！

處理海綿也是一樣道理，要反過來操作才能避免滋生細菌，關鍵就是「保持海綿清潔和乾燥」！每次使用之後，盡可能把水龍頭打開熱水那端，使用熱水徹底沖洗海棉，並且「擰乾」接著把海棉掛在通方良好的地方晾乾，而不是丟再碗槽裡面泡水！

工商一下！讓海綿有個家，YC mart 特別進口的日本海綿收納架或是，海綿附有吸附座，使用過後晾乾就非常便利。

【日貨】日本製 INOMATA多功能可調整海綿收納架原始價格：NT$350。目前價格：NT$269。
【日貨】日本製 MARNA POCO附吸盤座海綿刷 NT$99 – NT$150

四、洗碗海綿什麼時候該換掉？

談到洗碗海綿什麼時候該換掉，你一定直覺是用到不能用，吸水功能很差的時候再換掉，對吧？其實洗碗海綿算是耗材，為了全家的健康和洗碗的便利性，建議每兩周就要更換一次海綿。如果更換頻率無法這麼高，又容易忘記，那麼只要發出難聞的氣味，建議就是直接換掉不要考慮。

海綿要經常更換

五、洗碗海綿的替代物和洗碗海綿推薦

前面提到的期刊論文其實也建議，以「洗碗刷」來代替「洗碗海綿」會是比較健康的作法，但是在使用上來說，洗碗刷產生泡泡和清洗油漬的效果會不如海棉是不爭的事實；洗碗刷更適合用在沾附食物的鍋具等。如果你有考慮使用洗碗刷，不妨參考這款日本立式棕刷，在處理廚房流理台、鍋具、砧板是很好的幫手，讓洗碗海綿專心在洗碗盤，避免被汙染。

另外在洗碗海綿的部分，如果你用久了台製的洗碗海綿，不妨可以考慮一下試試看這三款日本來的洗碗海綿，包含超可愛的日本小豬造型海棉、十字形結構清潔海棉和抗菌防臭海棉，YC mart 專門找這種日本好用小物來照顧大家廚房健康，歡迎來逛逛喔！